Morbiflette…, quand le Morbier est à la fête

Un vrai plat cocooning, qui se fait tout seul, dans le four, pendant l'apéro
Un vrai plat cocooning, qui se fait tout seul, dans le four, pendant l’apéro

La Morbiflette, véritable mise à l’honneur de deux stars de la Franche-Comté, le Morbier et la saucisse de Morteau, est en train de faire une rude concurrence à la Tartiflette, trop souvent mise à mal par l’utilisation de fromages industriels à Tartiflette à la place du Reblochon (précision, le Morbier est également parfait pour une raclette). Lire la suite

Terrine d’Avocat à la Truite Fumée

Un vrai coup de peps sur les repas d'hiver, du brunch au dîner
Un vrai coup de peps sur les repas d’hiver, du brunch au dîner

Invitée par Fiona du blog Mon Ilôt Pâtisseries au  jeu de « Régalades en Cascades »  de Monsieur Woody,  j’avais le choix entre deux thèmes «Appuie sur le champignon » ou « Je ne cuisinerai qu’en présence de mon avocat » ; ça tombait bien, je cuisine souvent en présence d’avocats et,  pour changer des plats de saison un peu lourds, sa fraîcheur et son peps viennent à point. Elle est idéale pour l’apéro (eeeuuh oui je sais, encore…..), en entrée, sur une assiette de salade, ou pour un brunch (c’est marrant comme ce qui va pour l’apéro peut aller pour le brunch), n’oubliez pas les toasts. On peut aussi utiliser des moules « dôme » en silicone (pas la peine de prendre la marque américaine  chère un dôme en silicone c’est un dôme en silicone point). Lire la suite