Tarte au Potiron, Cheddar, Fondue de Poireaux, Farine de Châtaigne

et quelques graines de courges

La saison des courges est ouverte !!! je ne citerai pas de noms, je parle ici des cucurbitacées, des cougourdes pour les sudistes….Cette  tarte croustillante, fondante, parfumée, ira du brunch au dîner, avec une petite salade verte (une quiche ou tarte salée sans salade verte, c’est pas possible pour moi). Lire la suite

Linguines au Citron presque comme chez Big Mamma

quand tu ne veux pas qu’elles refroidissent et que tu ne prends pas le temps d’essuyer les bords du plat….

Le raz-de-marée Big Mamma qui a commencé à déferler sur la capitale en 2015 a, au passage, édité un livre de recettes dont est extraite celle-ci, à un détail près, puisque l’intitulé exact est « Liguines au citron et à la stracciatella fumée » mais voilà, la stracciatella fumée….bon courage pour en trouver et,  même sans, cette recette est une explosion de saveurs, de peps et de … vitamines. Lire la suite