Desserts frais, Entremets

Fereni (crème au lait iranienne)

  Peu de temps suffit pour ce dessert iranien, crémeux et peu sucré, qui, s’il est dans l’esprit et le visuel de son cousin libanais, le Mouhalabieh, n’en est pas moins très…

Mousse de Fromage Blanc et sa Poêlée de Fruits

Quand tu as du monde qui s’annonce, pas le temps (et un peu la flemme aussi) de te lancer dans une pâtisserie élaborée, il te reste le dessert à l’assiette, genre restau…

Gelée au Thé Matcha, de Naomi Yamashita

Naomi Yamashita, ce nom ne vous dit sans doute rien, mais c’est l’épouse d’Asafumi Yamashita, maraîcher hors pair que vous avez peut-être vu dans les médias, celle qui sublime les fameux légumes…

Bûche au Pain d’Epices et à l’Orange

Une bûche de Noël, aux saveurs de saison : crémeux au pain d’épices, insert à l’orange et base croustillante aux fruits secs et confits qui n’est pas sans rappeler le goût de…