Archives de catégorie : Desserts frais

Cheesecake aux Agrumes

Ce cheesecake va vous faire oublier tout ce que vous connaissiez du cheesecake : les mousseux, sans cuisson,  comme les autres du blog, ou le cheesecake New Yorkais, cuit, compact, qu’on apprécie plus avec un thé, qu’en fin de repas  car un peu trop consistant. Les deux cuissons différentes de celui-ci lui confèrent une texture ultraaaaaa fondante que les agrumes viennent réveiller. Lire la suite

Mousse de Cheesecake aux Poires, Sirop de Grenade et Biscuits Roses

Une mousse de cheesecake sans cuisson, des poires pochées dans un sirop à la grenade fraîche, une base aux fameux biscuits roses de Reims pour un dessert super gourmand, raffiné, très rose mais pas que pour les filles même si Octobre Rose, c’est pour leur rappeler à elles que le dépistage du cancer du sein est très important et salvateur, alors avant  de faire la liste des courses, si vous ne l’avez pas fait depuis un moment par flemme, parce que pas  le temps, parce que vous  vous pensez trop jeune, parce que pas besoin de contraception et pas de contrôle régulier, prenez rendez-vous. Lire la suite

Perles du Japon au Lait de Coco et Compotée de Fraises à L’Estragon

l’effet un peu bizarre est dû au fait que j’ai alterné les couches avant la prise complète de la compotée de fraises, c’est totalement involontaire mais j’avoue que j’aime bien

Ce dessert est facile, rapide et léger. Il sera parfait pour les intolérants au gluten, aux oeufs, au lactose, les vegans, enfin bref pour tous les gourmands.

Je vous ai déjà parlé de la verveine, qui fait des merveilles avec les fruits rouges, les abricots, les pêches ; il en va de même pour l’estragon qui est sans doute l’herbe aromatique qui leur donne le plus la pêche (ok je sors…). Lire la suite