Salades

Salade Grecque (enfin, ma version)

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais le duo pastèque/feta, j’en ai un peu fait le tour ; du coup, je me suis amusée à le pousser plus loin…

Salade de Fregula Sarda aux Fenouil et Agrumes

La fregula (ou fregola)  sarda est une variété de petites pâtes, produite en Sardaigne, qui ressemble à une grosse semoule, et est souvent servie, selon une recette traditionnelle, dans un bouillon, avec…

Salade Waldorf

Lorsque Oscar Tschirky, maître d’hôtel du célèbre hôtel Waldorf Astoria de New York a créé cette salade, en 1893, il n’imaginait sans doute pas que son succès traverserait autant les frontières que…

Chiffonnade de Betteraves Crues au Wasabi (recette express)

Encore une recette que je n’avais pas prévu de publier, mais l’association betteraves/wasabi fonctionne tellement bien (entre racines on se comprend), que j’ai pris quelques photos à l’arrache (ça se voit) afin…

Salade Tiède de Haricots Verts aux Anchois

Si je ne suis pas très fan des salades de légumes cuits (je préfère les consommer en garniture d’un plat), celle-ci, très parfumée, fait partie de l’histoire familiale depuis au moins trente…

Salade de Pêches à l’Estragon

Quand j’ai fait cette recette pour utiliser quelques pêches un peu tachées qui trainaient, je n’avais pas du tout l’intention de la publier. En la goûtant pour ajuster l’assaisonnement, je me suis…