Tarte Tomate et Chèvre, Croûte de Riz au Sésame……comme un cheesecake

Quand j’ai vu la couverture du dernier Veg Magazine, j’ai flashé, il fallait que je fasse cette tarte, que je la goûte. Ne la cherchez pas dans le magazine, elle n’y est pas (je ne comprends pas bien la logique de ne pas mettre dans le magazine la recette de la couverture voire, je n’aime pas trop). Je leur ai donc envoyé un mail pour leur demander où la trouver, la réponse est arrivée rapidement : sur leur page Facebook. Lire la suite

Tarte aux Abricots de Philippe Conticini


Je sais……. je vous entends d’ici « encore lui », mais oui mais son livre Sensations est une telle mine de recettes gourmandes et néanmoins à la portée de tous, que je ne vois aucune raison de ne pas partager cette merveille qui a, comme toujours, fait l’unanimité. Je n’ai pas trop compris quand mon fils en a mangé deux parts alors qu’il n’aime pas la rhubarbe, mais « ah oui mais là, elle n’a pas le goût de rhubarbe que je n’aime pas », exactement comme dans cette Tarte à la Rhubarbe. Lire la suite

Salade Sichuanaise….comme au Traffic Hôtel

Je ne sais pas si cette salade est LA salade sichuanaise mais c’est au Traffic Hôtel (qui a un excellent restaurant), à Chengdu, que je l’ai découverte, appréciée (presque tous les soirs, une addiction, avec les Nouilles, et les Aubergines….toutes à la Sichuanaise, mais pour ces dernières, les recettes que j’ai publiées sont les traditionnelles), donc je n’ai pas cherché très loin comment l’appeler. Lire la suite

Riz au Lait à la Verveine

Le Riz au Lait c’est ce qui me vient en premier quand on me dit « comfort food » mais c’est souvent associé à l’hiver. Il est aux desserts ce que la raclette est aux plats, mais quand l’été joue à cache-cache, que les soirées sont fraîches, qu’on n’a ni l’envie ni le matériel pour se lancer dans une recette longue et compliquée, il est parfait. Associé à la verveine fraîche, il devient aussi estival qu’un granité de pastèque (si, si), et se mariera parfaitement avec un coulis de fraises, de framboises ou d’abricots. Lire la suite