Cheesecake Emotion Satine à ma façon (inspiration Pierre Hermé)

la photo n'est pas terrible mais il est bon quand même
la photo n’est pas terrible mais il est bon quand même

L’hiver dernier, Pierre Hermé, invité de « Dans la peau d’un chef » proposait la recette d’une mousse de cheesecake sans cuisson, avec des petits shortbreads et une gelée fruits de la passion/orange, cette association qu’il a nommée Emotion Satine, pour un dessert à l’assiette,  à faire en 30 mn. En le regardant, je n’avais qu’une envie, le faire en dessert à partager, et transportable.

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Tarte d’Automne aux Champignons (et plein d’autres choses)

Essayez de deviner ce qu'il y a dedans pour voir
Essayez de deviner ce qu’il y a dedans pour voir

Je ne sais pas pourquoi, en France, à chaque fois que je  vois une recette de tarte salée ou de quiche, il y a un  commentaire ou une légende du style « parfait pour le dîner du dimanche », apparemment la quiche se mange en soupirant « pfffttt demain boulot » ? Je l’ai faite pour un samedi soir ,  « pffft après demain….. ».

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Croustillants de Crevettes

Ca ressemble aux nems mais ça n'en est pas., encore une recette de Muriel-qui-s'y-connait-en-apéros.
Ca ressemble aux nems mais ça n’en est pas., encore une recette de Muriel-qui-s’y-connait-en-apéros.

Histoire de continuer sur la lancée « ras le bol des Tuc, chips, Apéricubes, etc… » mais sans se prendre la tête, cette semaine, on fête dignement l’automne et ses feuilles mortes qui se ramassent à la pelle, donc, pour l’apéro, voici des croustillants de crevettes, faites les rillettes de saumon en même temps, ça aura vraiment de la classe.

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