Archives par mot-clé : vegan

Salade de Chou Rouge, Carotte, Orange Sanguine et Algues

En hiver, ça me prend souvent d’un coup, envie d’un bol d’air marin, d’iode,  d’aller marcher dans le froid, sur une plage de Normandie. En attendant, en fouinant chez Biocoop,  mon regard a croisé celui d’une petite boîte de laitue de mer, au gros sel (quand on ouvre la boîte on se prend un grand coup d’air marin, pas de doute). Je l’ai mis dans le panier, en me disant que j’arriverais bien à en faire autre chose que de la sniffer (la banlieue grise, les grèves, la fatigue, ça vous fait faire des trucs aussi dingues que sniffer des algues), et voilà le résultat !!! Lire la suite

Pâtes aux Pois Chiche comme dans le sud de l’Italie

Si vous cherchez un plat veggie, simple mais très roboratif, qui ne vous laissera pas sur votre faim, vous êtes au bon endroit avec cette recette traditionnelle italienne, de la région des Pouilles. Cuisinée avec ou sans tomates selon les versions, mais comme je trouve qu’il y a plus de gourmandise avec, j’en ai mis. Lire la suite

Salade de Poivrons Grillés à l’Orientale

Si j’adore les poivrons, c’est toujours cuits, sans la peau et, de préférence bien mûrs, donc rouges car plus sucrés et plus digestes (les trois couleurs : vert, jaune, rouge n’étant pas des variétés différentes mais des stades de maturité différents,  vert, c’est avant leur maturité, puis jaune et enfin rouge)… cherchez l’erreur… ! En fait, j’ai eu des petits poivrons fins du Gard, très digestes, donc c’est l’exception qui confirme la règle. Lire la suite

Couscous aux Tomates Cerises Grillées et aux Herbes de Yotam Ottolenghi


Si vous avez vu la série des « Voyages en Méditerranée » de Yotam Ottolenghi sur My Cuisine, cette recette vous rappellera quelque chose, puisqu’il la réalise dans l’épisode consacré au Maroc. Entre  couscous végétarien et taboulé sublimé, ce plat se suffit largement à lui-même mais il accompagnera parfaitement les poissons ou les viandes grillés. Lire la suite