Archives par mot-clé : vegan

Salade de Poivrons Grillés à l’Orientale

Si j’adore les poivrons, c’est toujours cuits, sans la peau et, de préférence bien mûrs, donc rouges car plus sucrés et plus digestes (les trois couleurs : vert, jaune, rouge n’étant pas des variétés différentes mais des stades de maturité différents,  vert, c’est avant leur maturité, puis jaune et enfin rouge)… cherchez l’erreur… ! En fait, j’ai eu des petits poivrons fins du Gard, très digestes, donc c’est l’exception qui confirme la règle. Lire la suite

Couscous aux Tomates Cerises Grillées et aux Herbes de Yotam Ottolenghi


Si vous avez vu la série des « Voyages en Méditerranée » de Yotam Ottolenghi sur My Cuisine, cette recette vous rappellera quelque chose, puisqu’il la réalise dans l’épisode consacré au Maroc. Entre  couscous végétarien et taboulé sublimé, ce plat se suffit largement à lui-même mais il accompagnera parfaitement les poissons ou les viandes grillés. Lire la suite

Ratatouille d’Hiver (Laurent Mariotte)

En feuilletant le livre « Mieux Manger toute l’Année 2019 »  de Laurent MARIOTTE offert par les Editions Solar, j’ai eu du mal à choisir quelle recette tester et publier en premier, tant cette bible regorge de (365) recettes de saison, abordables, faciles mais également de conseils, trucs, astuces. Une amie m’ayant vanté, peu de temps avant, la Ratatouille d’Hiver, j’ai foncé et bien m’en a pris, elle est aussi facile, rapide que délicieuse. Lire la suite