Si San Sebastian est connue pour être la capitale des tapas, son dessert star c’est le cheesecake brûlé créé par le chef Santiago Rivera, dans son restaurant La Vina, à San Sébastian,…
Cheescakes
Même si j’ai toujours aimé les cheesecakes, je n’imaginais pas, au début du blog, que j’en publierais au point de leur dédier une rubrique rien que pour eux tout seuls mais c’est…
Même pas en rêve vous imaginez le goût de cette merveille !!! Le parfum de l’Amaretto, dosé pile poil sur celui des abricots bien mûrs et les amandes effilées dans la base…
Impossible pour moi de commencer cet article sans une dédicace à Valérie, du blog C’est ma Fournée ! , la meilleure ambassadrice de Yotam Ottolenghi en France, sans qui je ne saurais…
Ce cheesecake va vous faire oublier tout ce que vous connaissiez du cheesecake : les mousseux, sans cuisson, comme les autres du blog, ou le cheesecake New Yorkais, cuit, compact, qu’on apprécie…
Une mousse de cheesecake sans cuisson, des poires pochées dans un sirop à la grenade fraîche, une base aux fameux biscuits roses de Reims pour un dessert super gourmand, raffiné, très rose…