Un petit cocktail vitaminé, de saison, pour fêter dignement la Saint Valentin, même sans Valentin(e), avec des ami(e)s et modération. Et pour l’accompagner, mieux que des chips, les recettes de la rubrique Apéro du blog. Lire la suite
Purée de Patate Douce Epicée, à l’Orange
Une purée qui réveillera l’hiver et accompagnera parfaitement volailles, gibier, porc ou poissons tels que morue, merlan mais qui, pour moi, se suffit parfaitement à elle-même au point d’en faire un plat unique. Lire
Gâteau Tatin aux Poires
Je ne sais pas qui est l’inventeur du célebrissime Gâteau au Yaourt (il serait né en France dans les années 1950) mais je crois que c’est celui avec lequel nous sommes nombreux à avoir commencé, dans la cuisine familiale. Il sert de base à cette recette qui est facilement réalisable avec des enfants, excepté pour la partie caramel. Lire la suite
Choucroute au Haddock
La choucroute, en soi, c’est quelque chose d’assez léger, ce sont les charcuteries de la garniture traditionnelle qui en font un plat plutôt riche (et gourmand) ; associée à du poisson, elle est aussi complète mais bien plus légère et le haddock est un poisson avec lequel elle adore frayer. Lire la suite