C’est en feuilletant le dernier Pâtisserie & Compagnie que je suis tombée sur cette recette de Kevin LACOTE, nom caché derrière « KL Pâtisserie » devenue, en très peu de temps, une adresse de référence pour tous les gourmands, de Paris ou d’ailleurs. Si on devait qualifier cette tarte, le nom qui s’imposerait, après dégustation, c’est « la pomme dans tous ses états », tant elle y est déclinée, sublimée. Lire la suite
En feuilletant le livre « Mieux Manger toute l’Année 2019 » de Laurent MARIOTTE offert par les Editions Solar, j’ai eu du mal à choisir quelle recette tester et publier en premier, tant cette bible regorge de (365) recettes de saison, abordables, faciles mais également de conseils, trucs, astuces. Une amie m’ayant vanté, peu de temps avant, la Ratatouille d’Hiver, j’ai foncé et bien m’en a pris, elle est aussi facile, rapide que délicieuse. Lire la suite
C’est lors de mon séjour à G’nèève que j’ai découvert cette brioche, assez beurrée, au subtil, presque imperceptible, goût de safran et, comme toujours, quand quelque chose me plaît, j’essaie d’avoir la recette, de refaire et de partager ici. Lire la suite
Journée speed, pas de temps pour déjeuner, j’ai fait de l’assemblage avec ce qui trainait dans le frigo et voici le résultat, une simple tartine mais saine (t’as pas dit healthy, t’as trahi ton âge) et gourmande. Il fallait lui trouver un nom, j’ai mis « polaire » ça sonnait bien. Lire la suite