Ca n’est pas parce qu’en ce moment la farine est une denrée rare, qu’on va se priver de dessert. Ca gâteau : Salame au Portugal (cette version), Saucisson au Chocolat en France, Chocolate Fridge Cake dans les pays anglo-saxons, Salam en Roumanie, ne nécessite rien d’autre qu’une prise au frigo et est réalisable par les enfants, même très jeunes. Que demander de plus ? Lire la suite
Lasagnes aux Blettes
Lorsque j’ai fait la Tourte aux Blettes, qui ne requiert que les feuilles, ne sachant pas trop quoi faire des côtes, j’ai fini par improviser des lasagnes, avec ce que j’avais sous la main, et comme toujours, quand le test se révèle positif, la publication ici finit par arriver. Lire la suite
Confiture de Carottes à la Cardamome (Moraba Havij)
Vous n’avez plus de confiture mais vous avez une carotte de 200 g , confinée avec vous ? Faites cette confiture iranienne, qui vous rappellera subtilement le goût du Carrot Cake; Vous pourrez la servir, selon la tradition, comme indiqué au bas de la recette, la tartiner ou y plonger directement la cuillère. Lire la suite
Pain de Mie Japonais
Les Japonais, même si ça n’est pas dans leur culture ancestrale, font des pains de mie délicieux, et, à chaque fois que je passe chez Aki Boulangerie, dans le 2ème arrondissement de Paris, ça ne loupe pas, il faut que j’en achète (je vous ai parlé de leur mille-crêpes au thé matcha ?). Sinon, je l’achète habituellement chez cet homme de l’art qu’est mon boulanger, mais en aucun cas de l’industriel sous plastique (il faudra qu’on m’explique pourquoi les gens achètent le pain chez le boulanger et le pain de mie en hyper, c’est toujours du pain non ?). Mais ça, c’était avant… parce que… Lire la suite