D’origine greco-turque, le tzatziki fait partie des mezzé, comme le houmous. Facile à faire, il donnera un grand coup de fraîcheur sur vos apéritifs, entrées ou brunches et, préparé la veille, il révèlera encore plus de saveurs. Lire la suite
Paupiettes à la Bière, Légumes Fondants (Cookéo, ou pas)
Une recette très « comfort food » (en gros c’est ce qu’on mange sous 18° de température extérieure), qu’on peut préparer à l’avance, avec indication de deux temps de cuisson, traditionnel en cocotte et au Cookeo. Lire la suite
Salade Fleur au Fenouil, Betterave Chioggia, Pomme etc.
Une salade comme une fleur pour démarrer la pleine saison du fenouil, à faire la veille ou le matin pour le soir afin que les goûts se révèlent. Elle accompagnera les barbecues et les brunches. Lire la suite
Pana Cotta à la Vanille, Compotée de Rhubarbe au Gingembre
La pana cotta c’est le dessert estival (ou printanier) que je préfère car il est rapide à faire, n’oblige pas à rester longtemps devant le four et ne sacrifie rien à la gourmandise.
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