Mes Inspirations Gourmandes – Pas gourmands s'abstenir

C'est de Saison

Fondant au Chocolat

Moules au Curry Breton et à la Fondue de Poireaux

Petits Farcis d’Automne

Poêlée de Pommes à la Tête de Moine

Spaghetti aux Poireaux et aux Moules de Bouchot

Tarte aux Figues, pâte sucrée à la cannelle

L'Apéro

Rillettes de Maquereau fumé

Bricks de Nîmes

Batata Harra (Pommes de Terre Epicées à la Libanaise)

Quiches / Tartes Salées

Quiche aux Poireaux et à la Fourme d’Ambert

Pain de Thon au Pain

Cake Pays d’Auge de Stéphane Glacier (M.O.F)

Plats

Tartine Poire, Fourme d’Ambert, Raisin, Noix

Tourte Feuilletée au Boeuf et aux Légumes (Cookeo ou pas)

Arancini Vegan au Potimarron

Tagliatelles à la Moutarde de Meaux Pommery, Crème et Champignons de Paris

Porc à la Citronnelle

Chili Con Carne

Salades

Salade Tiède de Haricots Verts aux Anchois

Salade de Pêches à l’Estragon

Salade tiède d’Epinards, Champignons, Pancetta, vinaigrette au miel

Figues Gratinées au Roquefort et à la Poitrine Fumée

Salade Sichuanaise….comme au Traffic Hôtel

Salade Paysanne aux Oeufs Pochés

Desserts

Sablé Breton aux Pommes et Caramels au Beurre Salé

Tartes Aux Quetsches et à la Crème de Noisette

Apfelschlangel Autrichien

Tarte au Cassis

Cake Noisettine et Chocolat Marbré (Philippe Conticini)

Panna Cotta à la Vanille, Compotée de Rhubarbe au Gingembre

Crêpes Belle Hélène

Tarte Bourdaloue (Christophe Felder & Camille Lesecq)

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