Une journée magique chez Asafumi et Naomi Yamashita

Asafumi Yamashita devant les jeunes pieds de potirons et une partie des serres

A chaque fois que je voyais Asafumi Yamashita à la télé, ou que je lisais un article sur ce maraîcher d’exception, l’envie de la rencontre grandissait, en parallèle avec celle, bien évidemment, de goûter ses fameux légumes, mais je remettais toujours à plus tard. Un matin d’avril, j’ai enfin appelé, pris rendez-vous pour la première date disponible, à midi, et à partir de là, j’étais excitée comme une gosse à qui on a promis Disneyland. Lire la suite

Gelée au Thé Matcha, de Naomi Yamashita

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Naomi Yamashita, ce nom ne vous dit sans doute rien, mais c’est l’épouse d’Asafumi Yamashita, maraîcher hors pair que vous avez peut-être vu dans les médias, celle qui sublime les fameux légumes et ce dessert, dont elle m’a gentiment transmis la recette, est le point final du repas qu’elle prépare pour ses hôtes. Lire

Blondie Pistaches Oranges Confites

Un goût caramélisé, des pistaches, des écorces d’orange confite, de la gourmandise à l’état pur

Pour ceux qui ne connaissent pas, le Blondie est au chocolat blanc ce que le Brownie est au chocolat noir. Cette recette est assez peu sucrée par rapport aux autres , mais le résultat est une gourmandise assez régressive, croustillante au dessus, moelleuse à l’intérieur dont le goût est plus proche d’un caramel doux que du chocolat blanc. Lire la suite