Tartes

Tartes Aux Quetsches et à la Crème de Noisette

Encore une recette que je n’avais pas du tout prévu de publier, avec des photos « okaou » prises à l’arrache, d’un essai fait pour utiliser des quetsches moribondes, mais voilà, l’association avec de…

Tarte au Cassis

  En rentrant de chez mon fils, je me suis arrêtée, pour la première fois, dans une cueillette. Pour ceux qui habitent en Seine et Marne ou alentours, il s’agit de la…

Timbales Crousti-gourmandes aux Fraises

  Ca faisait longtemps que j’avais envie de faire une version un peu haute, comme un petit gobelet, de ce qui est, finalement, une tarte aux fraises puisque sous la Chantilly se…

Tarte Fraises Pistache sans Cuisson

  A chaque fois que je regarde les émissions de cuisine américaines (en vrai j’en regarde peu, c’est souvent « un peu » trop lourd et sucré pour moi, notamment celles d’une…

Pomme Solognote (Kevin LACOTE)

C’est en feuilletant le dernier Pâtisserie & Compagnie que je suis tombée sur cette recette de Kevin LACOTE, nom caché derrière « KL Pâtisserie » devenue, en très peu de temps, une adresse de…