Desserts frais, Entremets

Poêlée de Figues à la Burrata Fumée

Si je n’ai rien contre la burrata avec des tomates, je préfère largement son côté crémeux, en version dessert, avec des fruits, comme on a pu le voir dans cette version printanière…

Entremets aux Poires et aux Misos

Ca vous est déjà arrivé de répondre oui à une proposition et vous demander dans la foulée ce qui vous a pris ? C’est exactement ce qui s’est passé lorsque j’ai accepté…

Riz Noir au Lait de Coco (Bubur Injin)

Un petit voyage en Indonésie, avec un Bubur Injin, un des rares desserts de ce pays, dont il existe deux versions, avec ou sans riz gluant blanc, et qui se décline avec différents…

Panna Cotta aux Baies de la Passion

La Baie de la Passion, c’est quelque chose de bluffant, le goût ne rappelle pas mais « est » celui du fruit de la passion alors que ça n’a rien à voir avec la…

Crèmes Brûlées à la Bière et à la Fève Tonka

Ca faisait un moment que j’avais envie d’un dessert qui mettrait la bière en valeur. La crème brûlée étant un grand classique que j’aime bien bousculer un peu,  je me suis lancée…

Burrata aux Fraises et Pistaches

  S’il y a bien une recette qui ne devait pas être publiée, c’est celle-ci, improvisée à la dernière minute avec des chutes de financier à la pistache, des fraises et de…