Viandes

Carpaccio de Boeuf

Il fait chaud, très chaud, j’ai la flemme d’allumer le four, de cuire, alors, comme ce midi, j’ai fait fissa un carpaccio de boeuf (même pas pour moi, je ne mange quasiment…

Lasagnes à la Bolognaise

Il aura fallu attendre cette troisième recette de lasagnes, pour que je publie la version traditionnelle, ou presque, car j’imagine que chaque famille italienne à la sienne, un peu comme ici avec…

Tourte Feuilletée au Boeuf et aux Légumes (Cookeo ou pas)

Ca faisait longtemps que je n’avais pas publié de recette en deux versions « Cookéo ou pas » mais cette tourte feuilletée, qui contient de la joue de boeuf mijotée longuement (ou pas), avec…

Oignons Doux Farcis

Quand on m’a rapporté du Gard, les fameux Oignons Doux des Cévennes (AOP d’Occitanie ; le seul cultivé en terrasses, ce qui impose un mode de culture artisanal, inchangé depuis des siècles)…

Filet Mignon aux Pêches et à l’Estragon

La pause déj, pendant le télétravail, c’est 45 mn, pendant lesquelles je dois préparer et avaler mon déjeuner. Vous me direz que je peux le préparer la veille, prendre plus de temps…

Potée aux Haricots Panachés (Cookeo ou pas)

  Les Saints de Glace, cette période bien connue des agriculteurs, puisqu’elle peut voir le retour des dernière gelées est le moment idéal pour profiter, encore une fois, d’un plat bien réconfortant…