Les aubergines farcies à la chinoise, c’est une des deux recettes d’aubergines découvertes à Chengdu mais, pour celle-ci, on peut dire que j’ai largement pris mon temps, pour la publier, par rapport…
Viandes
Comme j’avais une grosse envie de boudin noir, mais également de de purée de pomme de terre et de compote de pommes, que « choisir c’est renoncer », ni une ni deux, j’ai tenté…
Je ne sais pas si c’est du à la grisaille de ce mois de janvier ou à une grosse flemme couplée à un besoin de saveurs, mais le Nam Prik Ong (sauté…
Si, pour les plus jeunes, ce nom n’évoque rien ou peu de choses, Jean Carmet était non seulement un acteur français de talent, mais également un épicurien reconnu, originaire de Touraine, dont…
Lorsque j’ai envie d’un authentique plat indien, je dégaine ma bible : le livre de Manju Malhi, chef indienne établie à Londres qui fait référence bien au-delà de l’Angleterre et, comme souvent,…
Le filet mignon, à chaque saison, je le cuisine avec des fruits correspondants (il y a déjà rhubarbe, pêches, poires) et cet automne, j’avais envie de l’associer à une de mes petites…