Ces beignets, que j’adore au point de pouvoir les manger froids, au petit déjeuner, avec du piment, c’était le monument de la cuisine portugaise auquel je n’arrivais pas à m’attaquer. Pas parce…
Poissons
La cuisine du placard, c’est celle qu’on fait avec ce qu’on a, celle de la débrouille, traditionnellement, celle des fins de mois et, en cette période étrange, celle du confinement, mais, malgré…
Pour manger des bons sushis dans ma banlieue, pas le choix, je dois les faire moi-même, mais le problème, c’est que pour avoir du vrai bon poisson frais français, ça n’est pas…
Encore une recette que je n’avais pas prévu de publier (mais je prends toujours des photos, au cas où… sauf pour la sauce, j’ai oublié de la photographier) puisqu’il s’agissait de…
Quand on a du poisson très frais, quelques jolis fruits exotiques, le ceviche, plat traditionnel péruvien, est le plat le plus facile et le plus frais qui soit. J’ai utilisé une…
C’est vraiment par facilité que j’ai traduit « peixes alimadas » par « chinchards comme en Algarve » car s’il s’agit bien d’une spécialité typique de l’Algarve (région la plus au sud du Portugal) et si…