Poissons

Pain de Thon au Pain

  Moins sec et bourratif qu’un cake salé,  entre pudding et terrine, ce pain de thon vous accompagnera du brunch au diner, en passant par le déjeuner au bureau, le pique-nique, la…

Choucroute au Haddock

La choucroute, en soi, c’est quelque chose d’assez léger, ce sont les charcuteries de la garniture traditionnelle qui en font un plat plutôt riche (et gourmand) ; associée à du poisson, elle…

Harengs Marinés Pommes à l’Huile

Cette authentique spécialité lyonnaise, qui se doit de figurer à la carte des célèbres Bouchons, fait un retour en force par le biais de la cuisine bistronomique, et il n’est plus rare,…

Parmentier de Morue aux Patates Douces

Un grand souffle de gourmandise épicée, de chaleur, sur votre table avec ce plat très comfort food à réaliser la veille et à réserver au frigo pour que les saveurs s’amplifient  (j’ai…

Gratin de Haddock aux Poireaux et Pommes de Terre

Un plat facile, économique, complet et très comfort food, que demander de plus ? Il plait à tous, on peut le faire à l’avance et le réchauffer quand on rentre du travail.

Saumon Laqué à Basse Température

Le premier plat dégusté à Quebec, le soir de notre arrivée, une jolie découverte qu’il me tardait de refaire et partager : ce saumon laqué à basse température, qui fera fondre vos…