Si comme moi, vous avez bavé en regardant Cuisine et Terroir sur Arte, devant cette spécialité autrichienne, cousine de l’Apfelstrudel allemand, qui est plus difficile à faire (la façon d’étirer la pâte…
Gâteaux à partager
Ca y est, ça commence à sentir la rentrée, avec tout ce qu’il y a à faire, et, cette année, dans un contexte flou, sinon sombre, qui fait qu’on a encore plus…
Au moment où j’écris cet article, je n’ai toujours pas tranché sur mon association préférée avec la rhubarbe : gingembre frais ou cardamome verte. Les deux lui allant aussi bien l’un que…
Ca n’est pas parce qu’en ce moment la farine est une denrée rare, qu’on va se priver de dessert. Ca gâteau : Salame au Portugal (cette version), Saucisson au Chocolat en France,…
Quand tu t’attaques à ce monument de la cuisine niçoise, la seule cuisine labellisée (« Cuisine Nissarde ») de France (qu’attendent les autres régions ??), tu sais que les puristes vont scruter ta recette…
Le flan sans pâte de Christophe Michalak est aussi facile à faire, et donc inratable, que gourmand ; en même temps, avec une telle signature, il ne pouvait en être autrement…