Lorsque j’ai reçu des Editions HACHETTE Cuisine, le très beau livre Cuisine Scandinave, j’ai tout de suite eu envie de tester plusieurs recettes mais comme il fallait bien commencer par une, j’ai…
Légumes
A force de voir passer des assiettes de chou vert grillé, tendance brûlé, dans les émissions de cuisine américaines et canadiennes, j’ai eu envie de tester cette cuisson, pour changer de mes…
Depuis le temps que je voulais goûter à la Porée Blanche, cette soupe médiévale qui, sur le papier, avait tout pour me plaire : facile, réconfortante, économique, c’est enfin chose faite. Je…
Les aubergines farcies à la chinoise, c’est une des deux recettes d’aubergines découvertes à Chengdu mais, pour celle-ci, on peut dire que j’ai largement pris mon temps, pour la publier, par rapport…
L’aubergine, c’est le légume pauvre en calories, qui, à la sortie de cuisson, se transforme souvent en véritable éponge à huile. Avouez que c’est dommage. Il existe pourtant une astuce toute bête,…
Les aubergines à la bonifacienne (pour ceux qui ne le sauraient pas Bonifacio est une ville magnifique de Corse plus connue pour ses légionnaires que pour cette recette) sont un des rares…