Volailles

Poulet Frit Coréen (Korean Fried Chicken)

Ne cherchez plus, la meilleure version de poulet frit qui existe est la version coréenne, son équilibre subtil entre le sucré, le salé et le pimenté en fait quelque chose d’aussi gourmand…

Brochettes de Poulet à l’Ananas

Les produits artisanaux de notre terroir, ça n’est un secret pour personne, j’adore ça ; aussi, lorsque j’ai eu la chance de pouvoir en choisir quelques uns, en provenance des Antilles, sur…

Poulet à la Gaston Gérard

Si l’intitulé de cette recette mentionne Gaston Gérard, maire de Dijon de 1919 à 1935, député de la Côte d’Or, c’est à sa femme, la bien nommée Reine Geneviève Bourgogne qu’on doit…

Filets de Pintade Farcis, sauce au Foie Gras

Pour les fêtes, cette année, plus que jamais, j’ai eu envie de recettes faciles, qui s’adaptent qu’on soit deux ou six et donc, j’ai évité les grosses pièces et privilégié les petits…

Magret de Canard à l’Ananas, Purée de Patates Douces

A Noël, on n’est pas toujours suffisamment nombreux pour une grosse volaille festive ou on a envie d’une recette plus légère et rapide à faire. Celle-ci l’est d’autant plus, qu’on peut préparer…