Volailles

Poulet à la Gaston Gérard

Si l’intitulé de cette recette mentionne Gaston Gérard, maire de Dijon de 1919 à 1935, député de la Côte d’Or, c’est à sa femme, la bien nommée Reine Geneviève Bourgogne qu’on doit…

Filets de Pintade Farcis, sauce au Foie Gras

Pour les fêtes, cette année, plus que jamais, j’ai eu envie de recettes faciles, qui s’adaptent qu’on soit deux ou six et donc, j’ai évité les grosses pièces et privilégié les petits…

Magret de Canard à l’Ananas, Purée de Patates Douces

A Noël, on n’est pas toujours suffisamment nombreux pour une grosse volaille festive ou on a envie d’une recette plus légère et rapide à faire. Celle-ci l’est d’autant plus, qu’on peut préparer…

Pommes de Terre Farcies au Confit de Canard

Nous sommes bien d’accord que cette recette n’est pas la plus light du blog, mais la graisse de canard, question cholestérol, c’est largement mieux que le beurre, la charcuterie et le fromage…

Curry Khmer (au Cookeo ou pas)

Très différent des curry originaires d’autres pays d’Asie ; plus doux, plus riche en légumes ( toujours cette combinaison de légumes), c’est un plat complet, réconfortant et qui se réchauffe parfaitement.