Cela fait maintenant quelques années que le flan parisien a retrouvé ses lettres de noblesse et que c’est à qui fera le plus crémeux, le plus vanillé, le plus haut, sur la…
Gâteaux à partager
C’est en me promenant sur le blog hautement calorique Sweetest Menu que j’ai découvert cette recette, et c’est à la fin de la réalisation que j’ai percuté qu’il n’y avait pas de…
Encore un gâteau à la rhubarbe, et encore danois, comme celui-ci mais, quand je l’ai vu dans le n° 35 de Fou de Pâtisserie (recette extraite du livre « Copenhague, Les Recettes…
Je ne sais pas qui est l’inventeur du célebrissime Gâteau au Yaourt (il serait né en France dans les années 1950) mais je crois que c’est celui avec lequel nous sommes nombreux…
Un insert banoffee très gourmand mis en valeur par une mousse légère de cream cheese parfumée à la vanille et au zeste de citron vert, posés sur un biscuit Joconde à la…
La Poire Belle-Hélène (dont le nom est tiré d’un Opéra Bouffe d’Offenbach) qu’on doit à Auguste Escoffier (ce garçon était très productif) se compose de trois ingrédients : poire, chocolat, glace à la…