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Quel couteau pour quel usage ?

Gamme Riviera rose (offerte par la marque) ; couteaux entièrement forgés (constitués d’une seule et unique pièce d’acier) et « pleine sole », la lame va jusqu’au bout du manche.

Quand j’ai été contactée pour une présentation de couteaux  Arcos , via un atelier découpe, avant de donner une réponse, je suis allée fissa voir de quoi il en retournait exactement. En apprenant que cette marque  espagnole (née en 1734) est aux couteaux ce que le Pata Negra est aux jambons, le meilleur d’un savoir-faire ancestral, j’ai accepté immédiatement et suis allée apprendre à quoi sert chaque type de couteau, ce que je vous livre ici. Lire la suite