Fromage ou dessert ? Cruel dilemme auquel je mets fin (ne me remerciez pas) avec cette recette ultra facile qui associe les pommes Reine des Reinettes à ce fameux fromage suisse qu’est la Tête de Moine (on le trouve partout et c’est le fromager qui vous fera ces jolies petites fleurs, il a l’appareil pour, la girolle). Lire la suite
Quand tu as du monde qui s’annonce, pas le temps (et un peu la flemme aussi) de te lancer dans une pâtisserie élaborée, il te reste le dessert à l’assiette, genre restau classe, qui te fera entendre des mmhhhmmm kro bon tafékoman ? la réponse ici Lire la suite
Tout est dit dans le titre, Sensation…. qui devrait être au pluriel, tant par les différentes textures : la coque craquante, en pâte à gâteau basque, le biscuit fondant aux poires, la crème moelleuse amande, la poire fondante, pochée dans un sirop très parfumé, la chantilly au miel et à la cannelle, que par les saveurs. Lire la suite
Le Riz au Lait c’est ce qui me vient en premier quand on me dit « comfort food » mais c’est souvent associé à l’hiver. Il est aux desserts ce que la raclette est aux plats, mais quand l’été joue à cache-cache, que les soirées sont fraîches, qu’on n’a ni l’envie ni le matériel pour se lancer dans une recette longue et compliquée, il est parfait. Associé à la verveine fraîche, il devient aussi estival qu’un granité de pastèque (si, si), et se mariera parfaitement avec un coulis de fraises, de framboises ou d’abricots. Lire la suite