Archives de catégorie : Non classé

Chengdu, capitale du Sichuan, des pandas, du poivre…

Pont Anshung, restaurant (2003)

S’il y a de nombreux pays que j’ai envie de visiter, il faut bien dire que la Chine n’était pas ma grande priorité, tout en disant que si j’y allais un jour je ferais un détour par Chengdu histoire d’aller voir les pandas géants de plus près (je disais ça bien avant que nous ayons deux magnifique specimens à Beauval). Mais voilà, une newsletter avec un panda en gros et un prix ultra compétif, mon fils qui me dit « tu y vas » et je me suis retrouvée à cliquer sur « valider le paiement » sans trop réfléchir, ce qui est finalement génial car je n’avais rien prévu, rien envisagé, je pouvais donc me laisser aller de surprise en surprise. Lire la suite

Crumble aux Pommes

Ca n'est pas un dessert super glamour, il faut bien l'avouer, mais c'est facile et gourmand
Ca n’est pas un dessert super glamour, il faut bien l’avouer, mais c’est facile et gourmand

Quand je tiens un produit que j’aime, que la saison est ultra courte, je ne le lâche pas, encore un dessert avec des Reines des Reinettes, je sais……Cette pomme doit bénéficier d’une appellation (j’ai cherché et rien trouvé) car je n’en ai jamais vu qui provenait d’un autre pays que la France (tant mieux).

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Tarte Tatin

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Je n’avais vraiment pas, par cette chaleur, envie de m’approcher du four avant quelques temps, mais en apercevant les premières Reines des Reinettes, j’ai craqué. C’est pour moi, la meilleure de toutes les pommes, tant pour manger que cuisiner ou pâtisser. Elle cuit bien, ne compote pas, son très léger goût acidulé contrebalance bien le sucre du caramel et elle a un goût subtil. En feuilletant le livre La Cuisine du Marché de Paul Bocuse, j’ai vu que pour lui aussi, la Tatin, c’est avec des Reines des Reinettes, alors hein !!!!

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