Archives de catégorie : Recettes Festives

Choucroute de Poissons

Envie d’un plat de réveillon léger, facile et sain pour éviter les « jenpeupu » d’avant le dessert, quand tu commences à te tortiller sur ta chaise en te demandant pourquoi tu as mis cette tenue qui serre d’un coup vu qu’elle ne serrait pas au début du repas, et pourquoi on ne réveillonne pas en pyjama… La choucroute de poisson est ce qu’il te faut, facile, légère et qui restera tranquillement au chaud, dans un plat à four, à basse température, recouverte d’alu pendant apéro et entrées. Lire la suite

Cheesecake Roquefort, Poires, Croustillant de Jambon

Un cheesecake salé, gourmand comme un dessert
Un cheesecake salé, gourmand comme un dessert. Pour la photo dans son intégralité, ça n’était pas à la lumière du jour, le rendu était immonde (pensée émue pour les blogueuses en pleine nuit polaire, sont au lexo).

Pour changer des toasts, verrines, mini-cakes etc. surgelés, ruineux au kilo, qui accompagnent souvent nos apéros festifs (ou pas), voici une recette vite fait grand effet, réalisable la veille pour vous simplifier l’organisation. Lire la suite

Koulibiac de Saumon, comme un réveillon en Russie

Kalin kakalin kakalin kamaya
Kalin kakalin kakalin kamaya, vas-y Igor, fait péter la vodka kalin kakalin kakalin kamaya

Introduit en France par Escoffier au début du XXè siècle, ce plat traditionnel russe, qui remonterait au XIIè siècle, est servi traditionnellement vers la mi-janvier pour le Nouvel An Russe. Parfumé, facile, complet, il soufflera un vent d’exotisme sur vos Fêtes. Lire la suite