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Étiquette : creme anglaise

12 avril 2021

Crème Anglaise (Paul Bocuse)

Si c’est à Antonin Carême qu’on prête la paternité de cet incontournable de la pâtisserie…

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Isabelle 12 avril 2021

mesinspirationsgourmandes

#recettedecuisine #ideerecette #ideerepas

Les dernières courgettes juste sautées avec huil

Les dernières courgettes juste sautées avec huile d'olive, ail, oignon, persil. Dès qu'elles ont commencé à colorer, j'ai ajouté un reste de tomates cerises, salé et poivré. Pendant ce temps, j'ai fait cuire des spaghetti al dente. On mélange le tout, repartit dans les assiettes, ajoute quelques pignons de pin et #atable . Un dîner de feignasse #veggie mais gourmand Pensez à enregistrer. . #savouronslessaisons #ideerecette #ideerepas #platdujour #platderesistance #faitmaisoncuisine #recettedujour #veggie #vegetarien #vegan #pates #pasta #recettedepates #recettedecuisine #recetterapide #recettefacilerapide #frenchfoodblog #heathyrecipes #recettesaine #bonappetit #chelles

Le filet mignon, c'est vraiment la viande idéale,

Le filet mignon, c'est vraiment la viande idéale, qui se réinvente chaque saison, selon les envies. Pour la collection Automne 2022, il défile, sur le blog lien dans ma bio, avec deux jolies appellations occitanes, le @pruneau_dagen_off et le @chasselasdemoissacaop . @qualivores.occitanie C'est facile , c'est rapide, c'est gourmand, comme un dessert. Qui vote pour ? #savouronslessaisons #filetmignon #pruneauxdagen #pruneaux #raisin #tagliatelle #ideerecette #ideerepas #platdujour #platderesistance #faitmaisoncuisine #recettedujour #recettedecuisine #recettedesaison #fruitsdesaison #frenchfoodblog #atable #f52grams #recettefacile #bonappetit #chelles

Poêlée de Courgettes aux Tomates Cerises, parfai

Poêlée de Courgettes aux Tomates Cerises, parfaite chaude ( garniture de viande, ou poisson, base d'omelette ou plat végétarien si on accompagne de tofu coupé en dés et cuit en même temps, de riz, semoule etc.), tiède ou froide avec un bon vinaigre balsamique et Courgettes au Four.

Poyr les deux recettes :

J'ai coupé les courgettes en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur avant de les strier, sur chaque face, avec la pointe du couteau et de les badigeonner (en faisant pénétrer dans les stries) d'huile d'olive avant de les marquer au grill en fonte bien chaud.

Pour la Poêlée, j'ai ensuite coupé les courgettes en dés et fait revenir dans une poêle avec dew tomates cerises, de l'ail, di persil plat et du basilic mourpre ciselé (tiges, où sont concentrées les huiles essentielles, donc le goût, et feuilles). J'ai salé et poivré en fin de cuisson. Terminé avec un filet de citron.

Pour les Courgettes au Four, je les ai ensuite enduites, au pinceau, dun mélange sauce soja, @tabasco Scorpion et semoule d'ail @biodyssee_voyagegastronomique puis enfourné, position vapeur douce, à 150° pour une quinzaine de minutes. Ca marche aussi sans four vapeur si vous placez un petit récipient d'eau dans le four.

#savouronslessaisons #courgettes #legumes #légumesdesaison #ideerecette #faitmaisoncuisine #vegetarien #veggie #recettedujour #recettedesaison #recettedecuisine #atable #healthyfood #recettefacileetrapide #cuisinemaison #f52grams #frenchfoodblog #bonappetit #chelles @neff_france

La burrata, c'est définitivement avec des fruits

La burrata, c'est définitivement avec des fruits que je la préfère depuis que j'ai testé avec des fraises. C'est pour ça que j'ai eu envie d'associer la magnifique burrata fumée d' @_alessandra.pierini avec l' @aop.figue.de.sollies pour une poêlée crousti-gourmande, à déguster en dessert. Pour ceux qui ont envie de tester ce dessert facile et rapide, la recette est sur le blog lien dans ma bio.

Qui vote pour la burrata en dessert par ici ?

Pour ceux qui habitent dans ma région, j'ai acheté ces pépites de figues à @fermederutel

#savouronslessaisons #burrata #figues #figuesdesollies #dessertrapide #burratafumée #ideerecette #fruitsdesaison #faitmaisoncuisine #recettedujour #recettedesaison #recettededessert #dessertrapide #dessertmaison #sansgluten #nogluten #dessertdelaflemme #desserttime #atable #gourmandise #vitefait #bonweekendatous #chelles

Une jolie adresse gourmande comme je les aime que

Une jolie adresse gourmande comme je les aime que la Pizzeria & Cantina @i_grappoli Pizzas ultra légères (pâte à la levure naturelle), spécialités, sans fausses notes, de la Botte, pâtes fraîches, jolie carte de vins toscans et accueil adorable 1) moi qui ne suis pas fan du Spritz Aperol, j'ai adoré ce Spritz Saint Germain à la liqueur de sureau, que je referai 2) Vitello Tonnato dans les règles de l'art avec une parfaite cuisson du veau 3) ceviche de bar, tartare de concombre, avocat, coriandre, grenade, gourmand et plein de peps 4) pizza Toscana tomates rouge et jaune, stracciatella, San Daniele 24 mois 5) Casarreccia, crème de gorgonzola crémeux , poires , pistaches, roquette... j'en reveux 6) tiramisu, impeccable 7) crème brûlée à la pistache #teampistache 8) le four a pizza et 9) petit plaisir perso, dîner en terrasse, avec la pluie (on n'a pas voulu rentrer, c'était magique).

Pensez à enregistrer pour une prochaine envie de cuisine italienne 😉

#igrappoli #topparisresto #parisfoodguide #restaurant #terrasseparisienne #restaurantitalien #parisfoodie #pizza #paris14 #pates #foodieParis #eatinparis #pariseats #restoparis #bonneadresse #faitmaisoncuisine #cuisinemaison #foodista @afsa.slh

On finit les restes, la focaccia d'hier, un peu de

On finit les restes, la focaccia d'hier, un peu de haricots verts du maraîcher avec quatre champignons emincés et des tomates confites (faites hier pour la, focaccia) poêlés, des toutes petites pommes de terre du jardin partagé @graine_urbaine rôties au four qui accompagnent deux côtes de porc exhumées du congélateur, poêlées avec de l'ail. Cuisine rapide de la flemme. Et chez vous, ce soir, qu'y a t-il dans l'assiette ? #atable #ideerecette #ideerepas #savouronslessaisons #faitmaisoncuisine #recetteeconomique #recettedecuisine #legumes #haricotsverts #pommesdeterre #foodie #vegetarien #cuisinemaison #f52grams #recettedujour #diner #chelles

Poivrons grillés au four avant d'ôter la peau, a

Poivrons grillés au four avant d'ôter la peau, ail, shiso ciselé, vinaigre balsamique, huile d'olive, fleur de sel et courgettes et aubergines striées, badigeonnées d'un mélange huile d'olive , sauce soja, fleurs de fenouil sauvage, cuisdon au four vapeur. Simple et efficace. #savouronslessaisons #ideerecette #recettesimple #recettefacile #poivron #aubergine #courgettes #faitmaisoncuisine #veggie #vegetarien #vegan #healthy #legumes #legumesdesaison #cuisinedesaison #cuisinemaison #recettedecuisine #atable #recettedujour #f52grams #bonappetit #chelles

Du lait cru, en crème, en beurre, en camembert, d

Du lait cru, en crème, en beurre, en camembert, du whisky normand, du cidre, de la teurgoule artisanale achetée au marché, du vinaigre de cidre bio, du cidre rosé. C'est une partie des souvenirs de vacances dans la Baie du Mont Saint Michel, à Courtils. Il y a aussi les légumes, la viande, les caramels à la crème fraîche d'Isigny, des sablés au beurre d'Isigny, les chardons et le fenouil sauvage trouvés en chemin, les yaourts fermiers, des pommes achetées et ramassées et... le linge sale. Et pour vous, c'était quoi les souvenirs de vacances ? @mancheterroirs50 @saveursdenormandie @fromagesaopnormandie @aop_laitieres @cotentin_tourisme_normandie @normandie.tourisme #souvenirsdevacances #foodie #whisky #whiskynormand #camembertaop #vinaigredecidre #cremefraiche #beurre #laitcru #produitslocaux #cidre #cidrerosé #teurgoule #circuitcourt #produisbio #frenchfoodblog #madeinfrance #madeinnormandie #fromagissons #soutenonsnosartisans #soutenonsnosproducteurs #chelles

@graindesail ou l'histoire deux frères, amateurs

@graindesail ou l'histoire deux frères, amateurs de café et chocolat, qui ont voulu en réduire le bilan carbone au maximum. Ils ont donc, avec ce voilier-cargo, inventé un commerce triangulaire vertueux en emportant des vins bio à New York, puis de là, des médicaments et fournitures scolaires en République Dominicaine d'où ils reviennent les cales chargées de pâtes de cacao (bio, équitable). Ils ont fait une formation de chocolatiers pour pouvoir produire des chocolats qui, en plus d'être vertueux (comme le café qu'ils torréfient), sont excellents. Tout est produit et torréfié à Morlaix, en partenariat avec l'Esat local, ce qui permet à une vingtaine de personnes en situation de handicap, tous parrains et marraines du voilier-cargo, de travailler. J'avoue un gros coup de cœur pour le Chocolat Noir Thé Earl Grey, vraiment subtil, mais la gamme est très étendue. Comme beaucoup, j'avais vu le reportage, ensuite je les ai rencontrés au Salon du Chocolat, à Paris, alors quand j'ai croisé le commercial par hasard, à Granville, et que j'ai entendu "skipper" "bateau" , "au port" j'ai filé pour la visite que je vous partage. (faites glisser pour voir la gamme). Et pour le café, je l'ai goûté (j'en ai aussi acheté, forcément), le lendemain, dans un endroit #coupdecoeur aussi, le @cafefruitesaintmalo (qui fait des brunchs bretons de fou avec d'excellents produits). #graindesail #morlaix #chocolat #cafe #produitartisanal #produitenbretagne #foodie #frenchfoodblog #ecoresponsable #produitsbio #foodista #gourmandise #bonweekendatous #chelles

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