Croquettes Veggies

Le zéro déchet et l’imagination n’ayant jamais été autant d’actualité que pendant le confinement de ce printemps 2020 (ceux qui ne sont pas encore nés au moment où je publie cette recette sont priés de se référer à leur livre d’Histoire, si ça existe encore. Non, je n’ai aucun doute sur la pérennité de ce blog), vous avez été nombreux à me demander de publier sur le blog, pour la pérenniser justement, cette recette de croquettes de pain sec (steaks veggie) d’un de mes posts Instagram. Lire la suite

Chinese Saag (Chou Pak-Choï à l’Ail Frit et aux Epices)

La cuisine népalaise, au confluent de celles de ses voisins chinois et indien, si elle est encore peu connue, a pourtant tout ce qu’il faut pour entrer peu à peu dans la lumière. Les belles initiatives comme celle des Cuistots Migrateurs, dont je vous ai déjà parlé ici, y participent grâce au talent de leur chef népalais Bishnu. Lire la suite

Sushis au Maquereau

Pour manger des bons sushis dans ma banlieue, pas le choix, je dois les faire moi-même, mais le problème, c’est que pour avoir du vrai bon poisson frais français, ça n’est pas gagné non plus. Alors quand j’ai envie de sushis, soit je dois aller  Paris, dans un vrai restaurant japonais  (je ne parle, bien évidemment pas, des chaînes qui n’ont de sushi que le nom et de japonais rien du tout) ou me remonter les manches, à condition d’avoir le bon poisson. Lire la suite