Archives par mot-clé : cheesecake

Mousse de Cheesecake aux Poires, Sirop de Grenade et Biscuits Roses

Une mousse de cheesecake sans cuisson, des poires pochées dans un sirop à la grenade fraîche, une base aux fameux biscuits roses de Reims pour un dessert super gourmand, raffiné, très rose mais pas que pour les filles même si Octobre Rose, c’est pour leur rappeler à elles que le dépistage du cancer du sein est très important et salvateur, alors avant  de faire la liste des courses, si vous ne l’avez pas fait depuis un moment par flemme, parce que pas  le temps, parce que vous  vous pensez trop jeune, parce que pas besoin de contraception et pas de contrôle régulier, prenez rendez-vous. Lire la suite

Cheesecake Roquefort, Poires, Croustillant de Jambon

Un cheesecake salé, gourmand comme un dessert
Un cheesecake salé, gourmand comme un dessert. Pour la photo dans son intégralité, ça n’était pas à la lumière du jour, le rendu était immonde (pensée émue pour les blogueuses en pleine nuit polaire, sont au lexo).

Pour changer des toasts, verrines, mini-cakes etc. surgelés, ruineux au kilo, qui accompagnent souvent nos apéros festifs (ou pas), voici une recette vite fait grand effet, réalisable la veille pour vous simplifier l’organisation. Lire la suite

Cheesecake Emotion Satine à ma façon (inspiration Pierre Hermé)

la photo n'est pas terrible mais il est bon quand même
la photo n’est pas terrible mais il est bon quand même

L’hiver dernier, Pierre Hermé, invité de « Dans la peau d’un chef » proposait la recette d’une mousse de cheesecake sans cuisson, avec des petits shortbreads et une gelée fruits de la passion/orange, cette association qu’il a nommé Emotion Satine, pour un dessert à l’assiette  à faire en 30 mn. En le regardant, je n’avais qu’une envie, le faire en dessert à partager, et transportable.

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