Archives de catégorie : Apéros

Bellini (Cocktail)

Pour les olives, aucun partenariat ni sponsor, c’est juste un gros coup de coeur découvert lors d’un séjour à Marseille. Il y a aussi d’excellents vins et huiles d’olives à Château Virant, à Lançon de Provence.

Le Bellini, cocktail phare du fameux Harry’s Bar de Venise, inventé en 1948, est pour moi le cocktail estival par excellence en raison de la purée de pêches blanches, bien mûres, qui entre dans sa composition.  Il a été nommé ainsi ,  en hommage au peintre Giovanni Bellini car la couleur de la robe d’un des saints de son tableau Conversation Sacrée était identique à celle du cocktail (mais où ça va se nicher hein ???), Lire la suite

Orzotto (Orge perlé façon rizotto) Crème d’Aubergines et Copeaux de Parmesan par Giacinta Trivero

Aperitivo ou Entrée, à vous de choisir …et pour les chips il s’agit de celles à la Truffe Blanche et au Sel de Mer, sans ingrédients louches, de Pauline et Olivier

L’Aperitivo Toscano, une tradition toscane qui se rapproche plus, chez nous, de l’apéro dinatoire que du remplissage de cacahuètes, surimi et autres Tucs sur un rosé pamplemousse industriel, et quand c’est Giacinta Trivero, quart de finaliste Top Chef 2017, qui conçoit des recettes avec les produits, souvent bio et  impeccablement sourcés, directement chez les producteurs toscans,  par Pauline et Olivier, on ne les garde pas pour soi.

Je précise que je n’ai pas de partenariat mais ces produits sont excellents, correspondent à mes valeurs et sont aussi parfaits à partager (ou pas) qu’à offrir à des gastronomes ou aux fameux  « chépakoi lui offrir il a tout ».  Il y a également de jolies recettes dans la partie « Blog » de leur site. Lire la suite