Archives de catégorie : Apéros

Houmous de fèves fraîches

Je ne sais pas si vous avez remarqué mais on est en pleine année du Houmous, on ne compte plus les versions autres que la traditionnelle aux pois chiches, certaines ressemblant plus à des crèmes car sans farineux. L’intérêt de cette version, outre le fait que, grâce aux fèves, on a la consistance voulue, est une fraîcheur de goût, très estivale, qu’on ne retrouve pas dans le houmous de pois chiche….. secs. Lire la suite

Rillettes de Maquereau fumé

C’est à une présentation de produits Bonneterre, marque pionnière dans le bio puisqu’elle a été créée par M. Bonneterre (ça ne s’invente pas), en 1963, (donc très jeune…) qui compte également de nombreuses AOP (charcuterie, fromages etc…) que j’ai découvert ces rillettes.  Tellement simples et délicieuses que ça fait déjà deux fois que je les fais en une semaine, il était donc normal de vous en faire profiter. Leur maquereau fumé, utilisé ici, n’est ni trop salé, ni trop fumé, ni trop gras comme c’est trop souvent le cas. Lire la suite

Croustillants de Crevettes

Ca ressemble aux nems mais ça n'en est pas., encore une recette de Muriel-qui-s'y-connait-en-apéros.
Ca ressemble aux nems mais ça n’en est pas., encore une recette de Muriel-qui-s’y-connait-en-apéros.

Histoire de continuer sur la lancée « ras le bol des Tuc, chips, Apéricubes, etc… » mais sans se prendre la tête, cette semaine, on fête dignement l’automne et ses feuilles mortes qui se ramassent à la pelle, donc, pour l’apéro, voici des croustillants de crevettes, faites les rillettes de saumon en même temps, ça aura vraiment de la classe.

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