Si, en hiver, j’adore la version traditionnelle du tiramisu, dès qu’arrive le printemps, je ne résiste pas à l’appel des fraises et, associées à la vanille, c’est toujours le duo gourmand-gagnant. L’idéal est de le préparer la veille. Lire la suite
Archives de catégorie : Desserts frais, Entremets
Fereni (crème au lait iranienne)
Peu de temps suffit pour ce dessert iranien, crémeux et peu sucré, qui, s’il est dans l’esprit et le visuel de son cousin libanais, le Mouhalabieh, n’en est pas moins très différent, tant par la consistance que par les saveurs. Lire la suite
Gelée au Thé Matcha, de Naomi Yamashita
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Naomi Yamashita, ce nom ne vous dit sans doute rien, mais c’est l’épouse d’Asafumi Yamashita, maraîcher hors pair que vous avez peut-être vu dans les médias, celle qui sublime les fameux légumes et ce dessert, dont elle m’a gentiment transmis la recette, est le point final du repas qu’elle prépare pour ses hôtes. Lire
Pana Cotta à la Vanille, Compotée de Rhubarbe au Gingembre
La pana cotta c’est le dessert estival (ou printanier) que je préfère car il est rapide à faire, n’oblige pas à rester longtemps devant le four et ne sacrifie rien à la gourmandise.
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