Archives de catégorie : Divers sucrés

Pesto Sucré

Un pesto sucré ? meeeuh non c’est pas pour les linguine (quoi que, je connais un dessert portugais, avec du vermicelle, qui est une tuerie, donc si ça vous inspire, je veux bien votre retour), mais pour tremper les fruits d’été tels que fraises, abricots, pêches, nectarines et finir un repas sur une touche légère mais gourmande (et vite fait, sans cuisson). Lire la suite

Compotée de Pommes Caramélisée (sans sucre)

La compotée, contrairement à la compote, n’est pas mixée après la cuisson.

Quoi de plus simple qu’une compotée de pommes ? Pas grand chose, et en plusieurs textures, caramélisée sans sucre, si  ça reste simple, il faut ajouter quelques astuces. Vous pourrez la déguster telle qu’elle, la parfumer à votre goût, en faire une base pour des tartes, l’accompagner d’un bon boudin noir, d’une boule de glace à la vanille, elle sert également de base à la Tarte aux Pommes Sans Sucre ; à vous de jouer ! Lire la suite

Dulce de Leche / Confiture de Lait (méthode simple)

Deux ingrédients seulement dans ce produit, du lait, du sucre

Une astuce, une méthode, plus qu’une vraie recette pour cette bombe de gourmandise, dont l’origine semble être du coté du Chili (il a été retrouvé des commandes de Dulce de Leche, de l’Argentine au Chili datées de 1620 ; au-delà, c’est assez flou mais cela semble, de toute façon, originaire d’Amérique du Sud).

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