Gâteaux à partager

Clafoutis aux Pommes

Même si je sais que le terme « clafoutis » s’applique uniquement lorsqu’il s’agit de cerises et que pour tout autre fruit on doit dire « flognarde », comme c’est la recette de ma grand-mère et…

Crinckle Cake à la Pomme

Et si le crinckle cake à la pomme était le nouveau baklava ? Ce gâteau, lui aussi originaire de Turquie (en même temps la pâte filo on en trouve quand même plus…

Fondant Chocolat-Noisettes
de Nina Métayer

Lorsque j’ai vu sur le net, que Nina Métayer (meilleure chef pâtissier du monde 2023) publiait la recette de son fondant chocolat-noisettes, je n’ai pas attendu pour essayer cette recette, parfaite pour…

Gateau Ricotta Chocolat
(Niko ROMITO)

Si tous les chefs étoilés, pouvaient, comme Niko ROMITO*** avec « Alt, Stazione del Gusto », transformer les anciennes stations-services d’autoroute en restaurants de « plats simples et sains », nous serions nombreux à ne plus…

Clafoutis à la Rhubarbe de Benoît Castel

Même si clafoutis ne vaut que lorsqu’il est à la cerise (lorsqu’il s’agit d’un autre fruit le terme est « flognarde »), lorsque Benoît Castel dit « clafoutis à la rhubarbe », je ne tergiverse pas…

Torta Caprese

Selon l’histoire, la Torta Caprese est à l’Italie ce que la tarte Tatin est à la France : une délicieuse erreur  qu’on doit au chef Carmine Flore, qui, en 1920 à Capri,…