Même si je sais que le terme « clafoutis » s’applique uniquement lorsqu’il s’agit de cerises et que pour tout autre fruit on doit dire « flognarde », comme c’est la recette de ma grand-mère et…
Gâteaux à partager
Et si le crinckle cake à la pomme était le nouveau baklava ? Ce gâteau, lui aussi originaire de Turquie (en même temps la pâte filo on en trouve quand même plus…
Lorsque j’ai vu sur le net, que Nina Métayer (meilleure chef pâtissier du monde 2023) publiait la recette de son fondant chocolat-noisettes, je n’ai pas attendu pour essayer cette recette, parfaite pour…
Si tous les chefs étoilés, pouvaient, comme Niko ROMITO*** avec « Alt, Stazione del Gusto », transformer les anciennes stations-services d’autoroute en restaurants de « plats simples et sains », nous serions nombreux à ne plus…
Même si clafoutis ne vaut que lorsqu’il est à la cerise (lorsqu’il s’agit d’un autre fruit le terme est « flognarde »), lorsque Benoît Castel dit « clafoutis à la rhubarbe », je ne tergiverse pas…
Selon l’histoire, la Torta Caprese est à l’Italie ce que la tarte Tatin est à la France : une délicieuse erreur qu’on doit au chef Carmine Flore, qui, en 1920 à Capri,…