Poissons

Cabillaud en Croûte d’Amande
à la Vanille

Cette recette de cabillaud en croûte d’amande à la vanille, c’est l’idée qui m’est venue immédiatement lorsque Terre d’Amandes, producteur d’amandes en pays cathare, m’a proposé de recevoir une boîte de leurs…

Salade Exotique au Haddock

Si vous vous êtes déjà demandé si on peut cuisiner le haddock, autrement que cuit, la réponse est oui et, si ça n’est pas la première fois, avec cette recette de Salade…

Beignets de Morue (Pasteis de Bacalhau)

Ces beignets, que j’adore au point de pouvoir les manger froids, au petit déjeuner, avec du piment, c’était le monument de la cuisine portugaise auquel je n’arrivais pas à m’attaquer. Pas parce…

Sushis au Maquereau

Pour manger des bons sushis dans ma banlieue, pas le choix, je dois les faire moi-même, mais le problème, c’est que pour avoir du vrai bon poisson frais français, ça n’est pas…

Feuilleté de Saumon aux Poireaux, un peu comme un Koulibiac

  Encore une recette que je n’avais pas prévu de publier (mais je prends toujours des photos, au cas où… sauf pour la sauce, j’ai oublié de la photographier) puisqu’il s’agissait de…