Archives de catégorie : Poissons

Bacalhau a Bras

On traduit souvent le nom de ce plat par « morue à la portugaise » ce qui est loin d’être exact car on dit qu’il y a autant de recettes de morue que de jours dans une année, au Portugal. Il y a donc 364 autres recettes, différentes, de morue à la portugaise. Va t’y retrouver…

En revanche,  celle-ci est sans doute la plus populaire puisqu’elle dépasse les frontières et s’inscrit assez bien dans la mouvance comfort food, voire dans la nouvelle tendance hygge (si, si on parle français…, sinon on peut dire, mais c’est plus vieux, cocooning). En gros, c’est le truc que tu manges chez toi, en pull doudou informe et grosses chaussettes en laine qui tire-bouchonnent ; entre les deux, si tu as un caleçon Damart usé, tu es dans le mood. Si tu habites sous les tropiques, c’est pas possible tu ne seras jamais hygge, tu ne peux pas cocooner sur une plage au soleil. Lire la suite

Choucroute de Poissons

Envie d’un plat de réveillon léger, facile et sain pour éviter les « jenpeupu » d’avant le dessert, quand tu commences à te tortiller sur ta chaise en te demandant pourquoi tu as mis cette tenue qui serre d’un coup vu qu’elle ne serrait pas au début du repas, et pourquoi on ne réveillonne pas en pyjama… La choucroute de poisson est ce qu’il te faut, facile, légère et qui restera tranquillement au chaud, dans un plat à four, à basse température, recouverte d’alu pendant apéro et entrées. Lire la suite