Margherita Expresse Comme au Feu de Bois


Envie d’une pizza qui a (presque) un goût de pizza au feu de bois sans feu de bois ? Ne zappez pas, vous êtes au bon endroit.

La particularité de cette pizza est que j’ai démarré sa cuisson sur un grill en fonte posé sur la plaque de cuisson. J’avais repéré cette double cuisson à la télé et je me disais que ça pouvait lui donner un petit goût grillé plutôt sympa quand ne ne peut pas la cuire au feu de bois. C’est la recette de la fameuse Margherita DOP, autant dire l’authentique pizza napolitaine mais vous pouvez, bien entendu, la garnir de ce que vous avez sous la main, ou selon vos envies. Lire la suite

Mousse de Cheesecake Fraise, Rhubarbe, Gingembre

Même si j’ai toujours aimé les cheesecakes, je n’imaginais pas, au début du blog, que j’en publierais au point de leur dédier une rubrique rien que pour eux tout seuls mais c’est vrai qu’entre les versions salées, sucrées, cuites, sans cuisson, les saisons et les chefs qui s’y collent aussi, il y a de quoi faire. Voici donc, le modèle de la collection Printemps-Eté 2019, sans cuisson. A faire la veille ou le matin pour le dîner. Seule la base est cuite mais, pour avoir déjà testé sans cuisson, ça n’est finalement pas indispensable. Lire la suite