Archives de catégorie : Tartes, cakes et quiches

Tatin aux Echalions « Cuisse de Poulet du Poitou »

Avec un goût à mi-chemin entre l’oignon et l’échalote, l’Echalion « Cuisse de Poulet du Poitou », la seule variété officielle d’échalions, depuis 1996 (contrairement à celles originaires d’Asie ou du reste de l’Europe, vendues sous la dénomination « échalotes ») apportera son fondant et sa saveur à cette Tatin que vous pourrez servir du brunch au dîner en passant par l’apéritif. Lire la suite

Cake Pays d’Auge de Stéphane Glacier (M.O.F)

Très souvent, les cakes salés que j’ai goûtés avaient un coté un petit peu bourratif, voire franchement étouffe-chrétien, mais connaissant le moelleux des cakes sucrés de Stéphane Glacier (cliiic y en a un ici) et en regardant les ingrédients, j’ai craqué et je n’ai pas été déçue, il n’y aura aucun mort par étouffement avec celui-ci. Lire la suite