Archives par mot-clé : cuisine iranienne

Confiture de Carottes à la Cardamome (Moraba Havij)


Vous n’avez plus de confiture mais vous avez une carotte de 200 g , confinée avec vous  ? Faites cette confiture iranienne, qui vous  rappellera subtilement le goût du Carrot Cake;  Vous pourrez la servir, selon la tradition, comme indiqué au bas de la recette,  la tartiner ou y plonger directement la cuillère. Lire la suite

Yaourt aux Betteraves Rouges (Mast’o Laboo)


Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux ont vu que j’avais eu un coup de coeur pour  Les Cuistot Migrateurs, où je suis allée déjeuner plusieurs fois. On y découvre les cuisines tchétchène, afghane, iranienne, éthiopienne, népalaise, syrienne, bengalaise et sénegalaise, au travers des recettes de chefs originaires de ces pays ; c’est comme si vous aviez plusieurs restaurants de spécialités authentiques au même endroit. Lire la suite