Archives par mot-clé : purée

Croquettes de Purée et Sardines à l’Huile (pour utiliser les restes)

La cuisine du placard, c’est celle qu’on fait avec ce qu’on a, celle de la débrouille, traditionnellement, celle des fins de mois et, en cette période étrange, celle du confinement, mais, malgré ses ingrédients  simples et souvent bon marché, ça doit rester une cuisine gourmande. Lire la suite

Colcannon

Un plat traditionnel irlandais, qu’on trouve dans les pubs, souvent d’Halloween à la fin de l’hiver et dans lequel on cache souvent une pièce de monnaie censée porter chance à celui qui la trouvera. Il est facile, économique, très comfort food, à la fois doux et  parfumé grâce à l’alliance de la purée de pomme de terre et du chou, bref un peu régressif et addictif. Lire la suite