Tarte Tatin

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Je n’avais vraiment pas, par cette chaleur, envie de m’approcher du four avant quelques temps, mais en apercevant les premières Reines des Reinettes, j’ai craqué. C’est pour moi, la meilleure de toutes les pommes, tant pour manger que cuisiner ou pâtisser. Elle cuit bien, ne compote pas, son très léger goût acidulé contrebalance bien le sucre du caramel et elle a un goût subtil. En feuilletant le livre La Cuisine du Marché de Paul Bocuse, j’ai vu que pour lui aussi, la Tatin, c’est avec des Reines des Reinettes, alors hein !!!!

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Sauce tomate qui a du goût

le parfum des tomates bien mûres en bouteille
le parfum des tomates bien mûres en bouteille

Comment faire que la sauce tomate soit un plat de saison même en hiver ? en la faisant soi-même en été,  en la congelant ou en la stérilisant. Buitotruc, Panzamachin et Zapechose peuvent se rhabiller,   parce qu’une sauce tomate, si elle n’est pas bonne elle peut carrément vous flin   gâter les meilleures lasagnes, pâtes. Ca ne prend pas de temps, ça mijote longtemps tout seul.

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Melon aux Crevettes (et inversement….)

la petite brochette de pastèque n'est pas indispensable mais tellement bonne
la petite brochette de pastèque n’est pas indispensable mais tellement bonne

Là vous vous dites, elle ne se foule pas, elle a mélangé les deux et basta et elle ose mettre ça sur son blog. Que nenni, ça n’est pas du tout ce que vous croyez.  D’abord, ça n’est pas parce que c’est simple que ça n’a pas de goût, ceux qui ont testé ma Pana Cotta à la Bergamote l’auront constaté.

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