Archives par mot-clé : pommes de terre

Bacalhau a Bras

On traduit souvent le nom de ce plat par « morue à la portugaise » ce qui est loin d’être exact car on dit qu’il y a autant de recettes de morue que de jours dans une année, au Portugal. Il y a donc 364 autres recettes, différentes, de morue à la portugaise. Va t’y retrouver…

En revanche,  celle-ci est sans doute la plus populaire puisqu’elle dépasse les frontières et s’inscrit assez bien dans la mouvance comfort food, voire dans la nouvelle tendance hygge (si, si on parle français…, sinon on peut dire, mais c’est plus vieux, cocooning. En gros, c’est le truc que tu manges chez toi, en pull doudou informe et grosses chaussettes en laine qui tire-bouchonnent ; entre les deux, si tu as un caleçon Damart usé, tu es dans le mood. Si tu habites sous les tropiques, c’est pas possible tu ne seras jamais hygge et tu ne peux pas cocooner dehors sur une plage. Lire la suite

Morbiflette…, quand le Morbier est à la fête

Un vrai plat cocooning, qui se fait tout seul, dans le four, pendant l'apéro
Un vrai plat cocooning, qui se fait tout seul, dans le four, pendant l’apéro

La Morbiflette, véritable mise à l’honneur de deux stars de la Franche-Comté, le Morbier et la saucisse de Morteau, est en train de faire une rude concurrence à la Tartiflette, trop souvent mise à mal par l’utilisation de fromages industriels à Tartiflette à la place du Reblochon (précision, le Morbier est également parfait pour une raclette). Lire la suite