Archives par mot-clé : saumon

Saumon Laqué à Basse Température

Merci Julie, Merci Ricardo, pour la recette

Le premier plat dégusté à Quebec, le soir de notre arrivée, une jolie découverte qu’il me tardait de refaire et partager : ce saumon laqué à basse température, qui fera fondre vos papilles de plaisir, surprendra vos proches et tout ça pour un temps ridicule en cuisine. Lire la suite

Koulibiac de Saumon, comme un réveillon en Russie

Kalin kakalin kakalin kamaya
Kalin kakalin kakalin kamaya, vas-y Igor, fait péter la vodka kalin kakalin kakalin kamaya

Introduit en France par Escoffier au début du XXè siècle, ce plat traditionnel russe, qui remonterait au XIIè siècle, est servi traditionnellement vers la mi-janvier pour le Nouvel An Russe. Parfumé, facile, complet, il soufflera un vent d’exotisme sur vos Fêtes. Lire la suite