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Margherita Expresse Comme au Feu de Bois


Envie d’une pizza qui a (presque) un goût de pizza au feu de bois sans feu de bois ? Ne zappez pas, vous êtes au bon endroit.

La particularité de cette pizza est que j’ai démarré sa cuisson sur un grill en fonte posé sur la plaque de cuisson. J’avais repéré cette double cuisson à la télé et je me disais que ça pouvait lui donner un petit goût grillé plutôt sympa quand ne ne peut pas la cuire au feu de bois. C’est la recette de la fameuse Margherita DOP, autant dire l’authentique pizza napolitaine mais vous pouvez, bien entendu, la garnir de ce que vous avez sous la main, ou selon vos envies. Lire la suite

Quiche Sudiste

approche-toi de l’écran, plus près et regarde…le feuilletage, épais, pas un machin tout plat que tu as acheté roulé, qui se cramponne à sa feuille de papier et qui ne chante pas

Une quiche aux saveurs du Sud, dont la naissance est due à tout ce qui prenait de la place dans le frigo et provenait de cette région. Je l’ai faite un peu au pif et il s’est avéré que le résultat était délicieux et, du coup, très « blogable ». Comme toutes les quiches (enfin je parle des  tartes salées, pas de certains humains), elle est congelable pour les soirs de flemme. Lire la suite