Spaghetti aux Poireaux et aux Moules de Bouchot

Vite fait mais grand effet !

C’est dans un Marie-Claire des années 1980 que j’ai vu une recette de Macaroni aux Poireaux, d’Alain Sanderens alors chef étoilé de L’Archestrate. Depuis, je n’ai cessé de la faire, l’adapter, plus souvent avec des spaghettis que des macaronis. Tous ceux qui y ont gouté chez moi m’en ayant demandé la recette, je me suis décidée à la publier. Lire la suite

Le Quatre-Quarts ou la seule recette qui a les proportions de ses ingrédients dans son nom

Le roi des gâteaux de voyages mais surtout des petits déjeuners, goûters.

Là je sais ce que vous vous dites « elle ne se foule pas, elle nous fait le quatre-quarts, la feignasse, un truc aussi simple ». Ben oui mais non, d’abord, parce qu’on m’a souvent demandé la recette du mien et parce que si, de prime abord, ce grand classique est effectivement très facile  faire, on peut le sublimer par quelques petites choses simples et devenir la reine de la sortie de classe.

Lire la suite