Pour ceux qui ne le connaitraient pas encore, Cédric Grolet, est le jeune chef pâtissier de l’Hôtel Meurice, dont les créations, comme les fruits ou le Rubik’s Cube nous rappellent, s’il en est besoin que, dans artisan, il y a art. Lire la suite
Archives mensuelles : mars 2017
Chèvre chaud dans sa pomme
Ma version fruitée du chèvre chaud ou du sandwich-club…..et point de soda là-dessus, que nenni, mais un bon Sancerre ou un cidre bien frais, avec modération, bien sûr. Lire la suite
Purée de Panais à l’Orange et Beurre à la Cébette
Ca n’est pas parce qu’on n’a pas de temps pour cuisiner qu’il faut faire l’impasse sur la gourmandise ; cette recette est la preuve que rapide peut rimer avec délicieux. Lire la suite
Ecorces d’oranges (ou autres agrumes) confites (et parfumées), trois recettes en une seule
Ces écorces d’agrumes confites, moelleuses et parfumées, sont très faciles à faire et vont servir dans de nombreuses recettes. Un seul impératif, qu’elles soient bio (le Monsanto confit n’a aucun intérêt, mais pourquoi je lui mets une majuscule ?). Lire la suite