Embeurrée de Chou vert aux Granny Smith et Oignons de Roscoff

L’avantage des fruits et légumes de saison, c’est que non seulement,  ils ont du goût mais que, comme la nature a bien fait les choses, ils nous apportent tout ce dont nous avons besoin durant leur saison. C’est le cas des agrumes pleins de vitamine C, dont la saison, l’hiver, est celle où nous en avons le plus besoin, mais également des choux et autres crucifères, qui en contiennent également beaucoup ainsi que de la B9.

Fin de la minute santé, cette recette est économique, facile, rapide et gourmande, alors on n’hésite pas. Lire la suite

Tarte Douce au Chocolat de Philippe Conticini

Qui a dit « quand on aime on ne compte pas  » ??? c’est la sixième recette du Chef sur ce blog et c’est justement parce que j’aime. Comme les autres, elle est tirée du livre « Sensations », une bible pâtissière et le chocolat étant un fruit de saison, une Sensation chocolatée tombe pile pour une petite détox d’après les Fêtes… Lire la suite

Le Phờ qui vous fera oublier tout ce que vous savez sur les Phờ

Le Phồ,  plat national vietnamien, aussi complet que léger et sain, est celui que vous me demandiez le plus, mais n’en ayant jamais gouté qu’en France, et sans avoir de réel coup de coeur, je remettais toujours à plus tard. Et puis un jour, Lan, de Le Comptoir du Vietnam m’a contactée…le résultat, un Phờ de phờlie, un bouillon à tomber, avec des saveurs indescriptibles. Alors on se prépare pour le Têt (le 16 février cette année) ? Lire la suite