Tous les articles par Isabelle

La Tarte à la Rhubarbe de Philippe Conticini

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la version magistrale de la tarte à la rhubarbe

Avant, quand on cherchait une recette de tarte à la rhubarbe, on tombait toujours plus ou moins sur la même version, avec quelques différences dans les quantités de fruit, de sucre,  selon le goût, mais ça, c’était avant. Et puis, un jour, on tombe sur une recette griffée comme le sac d’une Kardashian, on la teste et là, on sait qu’on a trouvé LA recette de Tarte à la Rhubarbe.

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Clafoutis aux cerises

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le grand classique estival dont on ne se lasse pas

« Clafoutis aux cerises » en fait, ce titre est un pléonasme puisque le clafoutis ne peut être qu’aux cerises, dès lors qu’il s’agit d’un autre fruit, il prend le nom de flognarde.  Dans cette recette, une petite quantité de Kirsch permet de booster le parfum des cerises ; l’alcool s’étant évaporé pendant la cuisson,  il n’y a pas de danger pour les enfants où les non consommateurs d’alcool.
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