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Gâteau à la Crème Pâtissière et à la Rhubarbe…Hygge bis

Deuxième recette de mon livre « Desserts Hygge » de Bronte Aurell (je l’adore, c’est celui-ci cliiic), ce gâteau, d’une gourmandise absolue, ne ressemble à aucun autre gâteau que j’ai pu gouter auparavant. Un appareil à gâteau ferme et fondant, une crème pâtissière très légère (avant je n’aimais pas trop, mais ça, c’était avant) posée dessus, servant d’écrin à des morceaux de rhubarbe à peine poêlés dans du beurre et de la cardamome…le truc de fou. Vous avez déjà goûté quelque chose comme ça ? Lire la suite

Tajine de veau à la Rhubarbe et aux Légumes

C’est en feuilletant le City Magazine pris à la volée près de la caisse du magasin que j’ai eu envie de tester la rhubarbe dans un plat salé, une première pour moi. Le résultat m’a surprise car on ne sent pas trop le goût particulier de la rhubarbe, légèrement masqué par les épices,  mais cela donne un plat au goût fruité sans être acide, fondant et parfumé. Comme on est en pleine saison de la rhubarbe, pas d’hésitation d’autant plus que la préparation est assez rapide. Lire la suite