Archives par mot-clé : tarte

Tarte Fraises Pistache sans Cuisson

A chaque fois que je regarde les émissions de cuisine américaines (en vrai j’en regarde peu, c’est souvent « un peu » trop lourd et sucré pour moi, notamment celles d’une texane qui a du se mettre au défi de faire péter les bilans lipides/glucides de sa famille), je ne vois jamais de tarte avec une pâte traditionnelle-avec-cuisson-au-four -comme-chez-nous. L’été approchant et, chez moi, le four entrant en jachère dès que le mercure atteint les 25°, je me suis dit que ça valait peut-être le coup de tenter une tarte version US et donc, sans cuisson. Comme elle a été validée « blogable » par mes goûteurs , la voici ; en prime, elle est inratable. Lire la suite

Tarte Pralinée de Philippe Conticini

Il dit « Gateau d’Emotion » ; il n’y a rien à ajouter, à part « Merci Chef de l’avoir partagée ».

Quand Philippe Conticini annonce sur Instagram qu’il y a un article sur lui dans le dernier Pâtisserie & Compagnie, je file chez le libraire à l’heure du déjeuner au lieu de l’acheter à la gare sur le chemin du retour. Etudiage immédiat de la recette (si, ça se dit maintenant) et voilà le travail. Lire la suite

Tarte aux Pêches de Vigne et à la Verveine

Aucun filtre, c’est vraiment la couleur des pêches sorties du four

Ceux qui me connaissent bien savent que j’adore associer la verveine avec les fruits d’été, que ça soit simplement ciselée dans une salade de fruits, dans un cheesecake, ou, comme ici, dans la crème pâtissière sur laquelle sont posées les pêches de vigne rôties. Lire la suite