Archives par mot-clé : tarte

Tarte Pralinée de Philippe Conticini

Il dit « Gateau d’Emotion » ; il n’y a rien à ajouter, à part « Merci Chef de l’avoir partagée ».

Quand Philippe Conticini annonce sur Instagram qu’il y a un article sur lui dans le dernier Pâtisserie & Compagnie, je file chez le libraire à l’heure du déjeuner au lieu de l’acheter à la gare sur le chemin du retour. Etudiage immédiat de la recette (si, ça se dit maintenant) et voilà le travail. Lire la suite

Tarte aux Pêches de Vigne et à la Verveine

Aucun filtre, c’est vraiment la couleur des pêches sorties du four

Ceux qui me connaissent bien savent que j’adore associer la verveine avec les fruits d’été, que ça soit simplement ciselée dans une salade de fruits, dans un cheesecake, ou, comme ici, dans la crème pâtissière sur laquelle sont posées les pêches de vigne rôties. Lire la suite

Tarte Douce au Chocolat de Philippe Conticini

Qui a dit « quand on aime on ne compte pas  » ??? c’est la sixième recette du Chef sur ce blog et c’est justement parce que j’aime. Comme les autres, elle est tirée du livre « Sensations », une bible pâtissière et le chocolat étant un fruit de saison, une Sensation chocolatée tombe pile pour une petite détox d’après les Fêtes… Lire la suite