Petit budget mais grand effet sur le buffet pour cette recette qui a toujours beaucoup de succès. Pas besoin de se ruiner ou de se prendre la tête, le goût y est. Lire la suite
Archives mensuelles : décembre 2018
Comment savoir si une farce sera bien assaisonnée après cuisson
Que ce soit pour une volaille, des cannelloni, une terrine, etc., les assaisonnements se concentrant toujours après la cuisson, il n’était pas toujours évident de se rendre compte du goût final, mais ça, c’était avant ce truc tout simple et imparable. Lire la suite
Chou Vert aux Marrons, Chorizo et Cranberries
Une garniture qui accompagnera parfaitement les volailles, festives ou non, mais qui pourra se transformer en plat complet, en toute occasion, avec des oeufs mollets (j’ai testé c’est top). S’il vous en reste…. Lire la suite
Bûche Citron Vert Banoffee
Un insert banoffee très gourmand mis en valeur par une mousse légère de cream cheese parfumée à la vanille et au zeste de citron vert, posés sur un biscuit Joconde à la noix de coco, très léger, sans beurre pour une bûche très facile à réaliser. Il faut juste compter deux jours, le premier pour l’insert qui doit prendre au congélateur, et le second pour le reste. Lire la suite