Archives par mot-clé : gingembre

Ananas aux Crevettes et aux Epices (en deux versions)

Et si, pour les Fêtes, on lâchait le trio huitres-saumon-foie gras  pour une entrée pleine de saveur, mais plus économique, qui ne vous fera pas passer des heures en cuisine et sera suffisamment légère pour ne pas vous plomber dès le début du repas ?  Elle peut être déclinée en deux versions : un demi ananas Victoria par personne en entrée ou des petites verrines apéritives pour un plus grand nombre de convives. (photo sur la recette). Lire la suite

Ma Salade Vietnamienne

Je ne sais pas  vous, mais moi, les salades épicées, pleines de peps, c’est toute l’année et comme, en hiver,  on a encore plus besoin de vitamines, de légèreté (surtout pendant la période festive), cette salade de saison est quasiment en permanence dans mon frigo.  C’est aussi une salade parfaite si on a un peu abusé, genre aux Fêtes de fin d’année… Lire la suite

Mousse de Cheesecake Fraise, Rhubarbe, Gingembre

Même si j’ai toujours aimé les cheesecakes, je n’imaginais pas, au début du blog, que j’en publierais au point de leur dédier une rubrique rien que pour eux tout seuls mais c’est vrai qu’entre les versions salées, sucrées, cuites, sans cuisson, les saisons et les chefs qui s’y collent aussi, il y a de quoi faire. Voici donc, le modèle de la collection Printemps-Eté 2019, sans cuisson. A faire la veille ou le matin pour le dîner. Seule la base est cuite mais, pour avoir déjà testé sans cuisson, ça n’est finalement pas indispensable. Lire la suite

Salade de Concombres à l’Ail et au Gingembre (Yotam Ottolenghi)


Je ne sais pas vous, mais je trouve que le concombre n’est pas le légume qui peut s’enorgueillir d’être à l’honneur dans de nombreuses recettes. On le fait à la vinaigrette, à la crème, en salade grecque avec tomates, feta et olives et on se fend d’un tzatziki quand on est en forme, à part ça ???? Du coup, une recette originale, et griffée Yotam Ottolenghi, j’ai foncé dessus et, c’est bien simple, depuis je ne fais plus que celle-ci, elle est d’une fraîcheur, d’un peps, à tomber. Lire la suite