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Feuilleté de Saumon aux Poireaux, un peu comme un Koulibiac

Encore une recette que je n’avais pas prévu de publier (mais je prends toujours des photos, au cas où… sauf pour la sauce, j’ai oublié de la photographier) puisqu’il s’agissait de vider un peu le congélateur en faisant « un-genre-de-koulibiac-dans-un -moule-à-bûche-juste-pour-voir », mais c’est tellement rapide, facile et bon que je me suis dit que ça pouvait sauver un réveillon. On peut, sans problème, le faire à l’avance et le congeler, il suffira de le réchauffer lentement au four traditionnel. Lire la suite

Tarte au Potiron, Cheddar, Fondue de Poireaux, Farine de Châtaigne

et quelques graines de courges

La saison des courges est ouverte !!! je ne citerai pas de noms, je parle ici des cucurbitacées, des cougourdes pour les sudistes….Cette  tarte croustillante, fondante, parfumée, ira du brunch au dîner, avec une petite salade verte (une quiche ou tarte salée sans salade verte, c’est pas possible pour moi). Lire la suite