Archives par mot-clé : riz

Moros Y Cristianos Cubain (riz aux haricots noirs) au Cookéo ou pas

Ce plat cubain, facile, économique et parfumé (rassasiant aussi, il faut le dire) dont le nom est inspiré par ses couleurs, Moros y Cristianos signifiant Maures et Chrétiens, est souvent confondu  avec le Congri, qui est la version aux haricots rouges et à la viande (donc plus proche du célèbre Chili con Carne texan). Lire la suite

Riz au Lait à la Verveine

Le Riz au Lait c’est ce qui me vient en premier quand on me dit « comfort food » mais c’est souvent associé à l’hiver. Il est aux desserts ce que la raclette est aux plats, mais quand l’été joue à cache-cache, que les soirées sont fraîches, qu’on n’a ni l’envie ni le matériel pour se lancer dans une recette longue et compliquée, il est parfait. Associé à la verveine fraîche, il devient aussi estival qu’un granité de pastèque (si, si), et se mariera parfaitement avec un coulis de fraises, de framboises ou d’abricots. Lire la suite