Archives par mot-clé : vegetarien

Chinese Saag (Chou Pak-Choï à l’Ail Frit et aux Epices)

La cuisine népalaise, au confluent de celles de ses voisins chinois et indien, si elle est encore peu connue, a pourtant tout ce qu’il faut pour entrer peu à peu dans la lumière. Les belles initiatives comme celle des Cuistots Migrateurs, dont je vous ai déjà parlé ici, y participent grâce au talent de leur chef népalais Bishnu. Lire la suite

Curry de Pommes de Terre aux Oeufs

Si vous voulez ce livre (vous ne le regretterez pas), on le trouve régulièrement en vente, d’occasion, sur internet.

Lorsque j’ai enfin trouvé d’occasion, ce livre « Mes grands classiques de la cuisine indienne » de Manju Malhi, que beaucoup considèrent comme la bible de la cuisine indienne, (rien que ça) sur Momox Shop (j’y trouve des pépites pour trois fois rien et sans frais de port, en fait, il ne faut pas que j’y aille… me faire interdire de Momox), j’ai sauté dessus car il n’est plus édité et voici la première recette, facile, économique, gourmande et très comfort food.

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Pâtes aux Pois Chiche comme dans le sud de l’Italie

Si vous cherchez un plat veggie, simple mais très roboratif, qui ne vous laissera pas sur votre faim, vous êtes au bon endroit avec cette recette traditionnelle italienne, de la région des Pouilles. Cuisinée avec ou sans tomates selon les versions, mais comme je trouve qu’il y a plus de gourmandise avec, j’en ai mis. Lire la suite